W dn. 24.05.2017 r. uczniowie naszej szkoły kształcący się w zawodach: technik żywienia i usług gastronomicznych oraz technik hotelarstwa wzięli udział w projekcie "Program informacyjno -szkoleniowy z zakresu jakości mięsa wieprzowego - wybieram wieprzowinę". Pomysłodawcą i koordynatorem projektu obejmującego wybrane szkoły w Polsce jest Związek Polskie Mięso. Celem projektu było pogłębienie wiedzy zawodowej na temat systemów jakości mięsa wieprzowego, jego klasyfikacji, wartości odżywczej oraz nowoczesnych technik obróbki termicznej. Szkolenie podzielone zostało na dwie części: teoretyczną i praktyczną. W pierwszym etapie uczniowie zdobywali wiedzę teoretyczną, którą potem wykorzystywali w części praktycznej programu. Przygotowywali efektowne potrawy z wieprzowiną stosując nowoczesne techniki kulinarne. Szczególne zainteresowanie wzbudziła piękna dekoracja i oryginalny sposób podania dań. Wykład i warsztaty kulinarne przeprowadził p. Marcin Budynek - ceniony w Polsce autorytet kulinarny, właściciel i szef Bistra - "Dobra Zmiana" w Białymstoku oraz jego współpracownicy: p. Judyta Szymkowiak, Angelo Colombo oraz Norbert Basałaj. Po zakończeniu szkolenia każdy z uczestników otrzymał certyfikat potwierdzający ukończenie kursu oraz profesjonalny nóż "Szefa kuchni".
Spotkanie w szkole przygotowali: p. Kazimierz Duda, Dorota Miarka, Hanna Bukowska, Magdalena Kuczewska, Bogusława Romanowska oraz Kamil Galanek.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|