Kucharz to zawód gastronomiczny nauczany w szkołach branżowych, który polega na przygotowywaniu potraw oraz organizowaniu pracy w kuchni. Osoba w tym zawodzie uczy się sporządzania dań zgodnie z recepturami oraz zasadami żywienia.

GŁÓWNE ZADANIA
    •  przygotowywanie potraw zimnych i gorących,
    •  obróbka wstępna produktów spożywczych (mycie, krojenie, porcjowanie),
    •  stosowanie różnych technik kulinarnych (gotowanie, smażenie, pieczenie),
    •  planowanie i wykonywanie jadłospisów,
    •  dekorowanie i estetyczne podawanie dań,
    •  obsługa sprzętu kuchennego,
    •  utrzymanie czystości i higieny w kuchni,
    •  przestrzeganie zasad BHP i HACCP.

MIEJSCE PRACY
Kucharz pracuje w restauracjach, hotelach, stołówkach, firmach cateringowych, barach oraz innych zakładach gastronomicznych.